Stuzzico magna grecia

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    L’eccellenza della Cipolla di Tropea incontra tutti i sapori tipici calabresi: peperoncino, melanzane, peperoni e pomodori che donano a questo mix unico note dal tipico sapore mediterraneo.

    • Solo con verdure del territorio
    • Molto versatile

    Disponibile nei seguenti formati: 95g

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COD: 1402 Categoria:

Stuzzico Magna Grecia: un puro concentrato di Calabria

Tutti gli aromi di questa fantastica ricetta sono la perfetta sintesi di Torresaracena: ogni verdura è coltivata con cura nei nostri terreni che restituiscono a pieno l’autentico sapore della Calabria. Lo Stuzzico Magna Grecia è un mix di gusti che ti lascerà senza parole: peperoncini, peperoni, melanzane e pomodori incontrano la meravigliosa Cipolla di Tropea. Il risultato è una salsa estremamente gustosa, adatta ad ogni tipo di preparazione.

 

Stuzzico Magna Grecia: dal campo al vasetto

Iniziamo con le cipolle. Queste vengono pelate, lavate e lasciate riposare per 12-13 ore in una soluzione a freddo (acqua, olio extra vergine, aceto di vino e altre spezie). Dopo averle scolate le grigliamo in un forno a legna e le tritiamo.

Le melanzane vengono prima lavate, poi pelate, tagliate a fette e messe a riposare per alcuni minuti in una soluzione a freddo. Si procede poi a scolarle, a cuocerle alla brace e a tritarle.

I peperoni vengono lavati, tagliati e lasciati riposare per alcune ore in una soluzione a freddo.

Ora che tutti gli ingredienti sono pronti vengono uniti insieme, con l’aggiunta di olio extra vergine d’oliva “Dolce di Rossano” e altre spezie, riscaldati per amalgamarli al meglio e poi posti nei vasetti.

 

Ogni ingrediente, una sua storia

Cipolle Rosse di Tropea alla Brace (28%): le famosissime cipolle di Tropea, città Calabrese.

Melanzane alla Brace (28%), Menta, Prezzemolo, Basilico, Alloro, Peperoncino e Aglio: sono tutti ingredienti coltivati nei nostri terreni, nel cuore della Piana di Sibari.

Peperoni alla Brace (28%): provengono dalle nostre coltivazioni e da piccoli produttori locali.

Olio Extra Vergine d’Oliva: spremuto a freddo dalle delicate olive “Dolce di Rossano”.

Sale, Pepe e Origano: acquistati da piccoli produttori locali.

Aceto di Vino: acquistato da selezionatissimi produttori dell’Emilia Romagna.

 

L’abbinamento perfetto

Per gustare al meglio tutte le diverse note aromatiche di questo favoloso mix consigliamo di abbinarlo a formaggi stagionati o semi stagionati. Provalo anche sui crostini caldi oppure con un filo di olio extra vergine per condire la tua pasta o la tua insalata di riso! Se vuoi un abbinamento davvero originale accompagnalo a carni alla griglia o roastbeef di qualità.

 

Come lo conservo?

Per mantenere intatte al meglio tutte le delicate note dello Stuzzico Magna Grecia consigliamo di conservarlo in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, riporlo in frigorifero e consumare entro 15 giorni.