Senapata di fichi

4,20

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    Una mostarda con aromi, sapori e consistenze del tutto nuove. L’aceto balsamico dona ai dolci fichi calabresi e alla senape un’importante nota aromatica che si abbina perfettamente ai tuoi formaggi preferiti.

    • Consistenza vellutata
    • Ideale con formaggi

    Disponibile nei seguenti formati: 105g

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Senapata di Fichi: un vero tripudio di sapori

La senapata di fichi, a differenza della mostarda, contiene al suo interno anche sale e aceto balsamico che permettono ai tipici fichi bianchi calabresi di amalgamarsi in modo perfetto e armonioso, creando un vero tripudio di sapori. L’aceto balsamico poi permette al sapore dei fichi di amalgamarsi perfettamente alla senape donando al tutto un’interessante accento aromatico.

 

Senapata di Fichi: dal campo al vasetto

I fichi bianchi vengono raccolti direttamente dai nostri alberi e portati subito in azienda dove, entro massimo 2 ore, inizia la lavorazione. Per prima cosa i fichi vengono lavati, tritati e messi nella pentola dove viene aggiunto anche il succo di limone, l’aceto balsamico e la senape. Lo zucchero lo aggiungiamo solo a fine cottura per evitare imbrunimenti o cristallizzazioni.

 

Ogni ingrediente, una sua storia

Fichi (51%) e Succo di Limone: provengono dai nostri meravigliosi alberi coltivati nei terreni dell’azienda, nel cuore della Piana di Sibari. Nella rarissima eventualità di scarso raccolto ci riforniamo da piccoli produttori locali.

Senape (20%) e Zucchero: provengono da selezionatissimi produttori italiani.

Aceto Balsamico: creato da piccoli produttori in Emilia Romagna.

 

L’abbinamento perfetto

Per gustare al meglio tutte le note aromatiche della senapata di fichi consigliamo di utilizzarla come dolce abbinamento per formaggi stagionati o semi stagionati di alta qualità. Provala anche su pane o crostini caldi e se vuoi un abbinamento davvero originale affiancala ad arrosti o carni alla griglia!

 

Come la conservo?

Per mantenere perfette tutti i delicati gusti della senapata di fichi, consigliamo di conservarla in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperta, riporla in frigorifero e consumare entro 20 giorni.